美术与设计学院源于1995年建立的美术系。现有美术学、绘画、视觉传达设计、环境设计和产品设计五个本科专业；设有国画、油画、视觉与信息设计、品牌形象与公共空间设计、室内设计、景观设计、陶瓷艺术和陶瓷设计等多个专业方向。学院师资力量雄厚，现有教职工78人，专职教师61人，其中高级职称17人，博士4人，留学归国人员2人，具有研究生学历的58名，中国美术家协会会员6人；还聘请多位知名高校专家学者、相关企业具有丰富经验的设计师和工艺美术大师为我院兼职或客座教授，学院拥有一支理论扎实、实践经验丰富，年龄、职称、层次、结构合理的师资队伍。

　　美术与设计学院结合地域经济深化转型发展，打造内涵提升，以“互联网＋”、“文化＋”与“环境＋”为导向的人才培养模式，先后与禹州市钧瓷研究所、孔家钧窑等企业签订战略合作协议；在江苏、上海、江西、云南、安徽、山西等地设立了十多个教育教学实践基地，为师生创造广阔的写生实训空间。美术学专业获批河南省高校首个美术教育特色专业；美术与设计学院获批“教育部普通高等院校美术学本科试点”单位；产品设计专业获批2020年度河南省一流本科专业建设点；钧瓷基地荣获河南省第二批中华优秀传统文化传承基地。

　　美术与设计学院下设五个教学系部，分别是美术学系、绘画系、视觉传达设计系、环境设计系、产品设计系。