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忌咸忌油腻不忌鱼和肉
昨日第一位打通热线家长，珠海一中考生家长蔡女士问：听说考前饮食应该清淡，不能吃大鱼大肉，具体应该注意哪些？
陈超刚：首先，清谈是正确的。但是，不要大鱼大肉的意思是以谷物为主，合理搭配，并不是要避免吃鱼、肉；相反，鱼、肉等高蛋白食品对考生是很重要的。具体要注意三个方面：
第一，不要暴饮暴食。吃得过饱会延长消化时间，血液流向集中于肠胃，而影响大脑思考运行。尤其是下午有考试时，午餐不宜吃得过饱。
第二，合理搭配。每餐要荤素搭配，营养才能全面和均衡。早餐可以蛋奶为主，午餐以谷类为主，要有肉蛋类高蛋白食品，还有注意多吃蔬菜。
第三，油盐要适量。这是保证饮食“清淡”的重要方面，要忌咸忌油腻，否则考生在考试中容易口干，会不断想喝水，影响发挥。
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消夜时间应在睡前一小时
网友“茂名的兴先生”：我在某些高考书籍看到说考试期间吃六分饱就可以了，吃太饱会容易让人感到困，这有科学根据吗? 近期复习晚了，有必要吃消夜吗?不吃饱感觉四肢无力似的，是不是要吃几块肥猪肉?
陈超刚：这样说是有科学依据的，人体能量消耗包括食物本身消耗，要吸收人体热量才能消化，所以人会犯困。身体神经功能，糖分也会起到作用。用餐时，保持一定量就好，不要过多也不要过少。
消夜是一定要吃的，一些小米粥，蛋花汤面，一个水果，一杯纯酸奶就可。一般睡前一小时用餐好些。
网友“远方”：离高考还有7天，饮食方面要改吗？
陈超刚：高考前的饮食应与平时相宜，不要大补，一两肉、一点青菜就可，切忌食物“大变脸”。父母作为后勤部长一定要食物安全卫生，保持一定节奏。否则会帮倒忙。考前不要吃油炸油煎的食物。有些肠胃功能不太好的，最好吃蒸水蛋、蛋糕、白面包。另外，喝牛奶不舒服，最好喝酸奶，但不宜空腹，应在饭后半小时再喝，或者吃些水果。水果犹如清新剂，考前半小时、一小时吃一点，对大脑能提供一定能源。
